南京鮮道一番餐飲管理有限公司發源于江蘇省南京市，2009年，主品牌“鮮道壽司”在南京新街口商圈正式創立。秉承“新鮮、營養、健康”的產品理念，以“年輕、時尚、快捷”的風格，打造出了不同于傳統壽司行業的新型模式。
不只有簡單，還有精致追求；不只有享受，還有健康生活。
鮮道壽司針對產品結構有著多元化的展示，既有合理搭配、營養均衡的精裝組合，又有較為靈活自由的自選單品。不斷的嘗試與革新，力求把快速、便捷、營養做到極致，讓消費體驗不斷升級。
創始人葛隆華先生，經過多年執著堅持、辛勤開拓，主品牌“鮮道壽司”已在江蘇、浙江、安徽三省核心商圈及重要交通樞紐擁有八十余家門店，2014年10月，公司投資近四千萬購置土地及廠房，建立統一標準化生產研發基地。并且建成占地三十二畝，建筑面積達2萬余方的生產研發基地，迅速發展成為華東地區外帶壽司行業的領導品牌。
鮮道公司旗下還擁有品牌“牛気”和“魚鋪本店”，在當地也有著較高的人氣。
“牛気”，始創于1899年，源自東京都駐地，保留了百年傳承的配方和鹵制工藝。資深職人小村將治，三十余年的鉆研調試，只為一碗好丼飯。
門店看似簡單，卻是著重細節的極簡主義，致力于打造明快簡單的輕日式后現代風。。陽光廚房，全程明檔操作，食客自選流程，讓你與美食和健康零距離接觸。
溫暖舒適的就餐氛圍在滿足挑剔味蕾的同時，又可以感受到如家般的溫馨感受。享受著食物的溫暖?，F已在南京、合肥等地擁有5家分店。
此外，為了滿足廣大消費者對高端刺身和壽司的需求，鮮道公司于2015年重點打造了“魚鋪本店”。魚鋪所用食材均為日料進口原料，客人可以近距離觀賞到冰鮮海產。
加工間為通透的全景玻璃設計，消費者可以看到安全衛生的加工環境，魚料的處理工藝，享受放心美味的同時，也可以欣賞魚鋪料理師傅精湛的料理技藝?，F已在南京景楓和杭州湖濱銀泰IN77有兩家分店。
一路走來，歷經風雨，鮮道技術團隊走遍全國，乃至亞洲，歐洲。努力尋找新鮮的食材原料、并不斷創新工藝，只為讓食客吃到“人無我有，人有我精”的產品，為顧客提供“新鮮、營養、健康”是每一個鮮道人的共同價值觀。
作為一家餐飲企業，為顧客創造價值就是鮮道存在和發展的意義！鮮道的使命就是要通過全世界，優質本源食材的挖掘、加工工藝的不斷創新，讓顧客享受到美味產品的同時，更能擁有一個健康的生活方式。
不鳴則以，一鳴驚人！鮮道人的理想，就是用畢生的精力去做健康美食，堅持使用全球天然原料，并不斷創新。讓所有的美食愛好者都能美味和健康兼得，讓鮮道的所有品牌家喻戶曉，走遍全國！