崗位職責：

1、負責廚房的運作及行政；
2、制定菜單，研發退出新菜式；
3、負責制訂廚房的工作計劃；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；

任職要求：

1、3年以上同崗位經驗；

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎；